01
ホスピタリティ論
「相手の立場で考える」を、仕事の力にする。
ホスピタリティの必要性と重要性を学び、お客様の立場になって考え、行動する姿勢を身につけます。消費者心理にも触れながら、真の顧客サービスとは何かを考え、どのような状況でも相手に寄り添える力を養います。
観光ホスピタリティコース PICK UP授業
IPU TOURISM & HOSPITALITY
CREATE
THE EXPERIENCE.国際経済経営学科 観光ホスピタリティコース PICK UP授業
おもてなしだけで終わらない。
人を理解し、サービスを磨き、観光・ホテルを経営する。
ホスピタリティを土台に、ホテル経営、観光産業、旅行、エアライン、ブライダル、会計、資産運用までを学び、サービスの現場と経営をつなぐ学びです。
WHAT IS HOSPITALITY?「人を喜ばせる」を、
「人を喜ばせる」を、
経営の力にする。
観光・ホテルの仕事は、接客だけで成り立つものではありません。
お客様を理解し、サービスを設計し、売上・コスト・ブランド・人材・資産まで考えて運営する。
ホスピタリティの心と経営の知識を組み合わせ、観光・ホテル・サービス産業で価値を生み出す力を身につけます。
01 / PICK UP
PICK UP
コースの学びを象徴する授業
02
ホテル経営Ⅰ
ホテルは、どうやって利益を生み出す?
ホテルの売上の柱となる宿泊・料飲・宴会を中心に、各部門の業務と実務、収益構造を学びます。ホテルをサービス業としてだけでなく不動産業として見る視点にも触れ、ホテルビジネス実務検定の学習にもつなげます。
03
観光産業論
旅を支える産業は、どこまでつながっている?
宿泊、旅行、航空、鉄道、テーマパークなど、観光に関わる産業を幅広く学びます。インバウンド・アウトバウンドが日本経済へ与える影響も考え、観光産業全体の構造と変化を理解します。
02 / HOSPITALITY & SERVICE
HOSPITALITY & SERVICE
人を理解し、サービスを磨く
01
ホスピタリティ・マネジメント論
良いサービスを、組織として生み出すには?
サービスとホスピタリティの共通点・違いを整理し、なぜ現代のビジネスでホスピタリティが重視されるのかを学びます。特に「ヒト」の側面から、サービス組織をマネジメントするポイントと課題を考えます。
02
サービスビジネス実務論Ⅰ
エアラインとブライダルを、ビジネスとして学ぶ。
エアラインとブライダルを取り上げ、業界の現状、経営環境、事業戦略、職種、業務内容、収益構造などを多面的に学びます。サービス産業で働くための業界理解を深め、将来の進路を具体的に考える材料にします。
03
サービスビジネス実務論Ⅱ
CA・ウェディングプランナーの仕事を、実務から理解する。
CAとウェディングプランナーのオペレーション業務を題材に、仕事の基礎知識、役割、体系を学びます。ホスピタリティ・マインドが現場でどのように生かされているかを事例から理解し、実務力へつなげます。
03 / HOTEL MANAGEMENT
HOTEL MANAGEMENT
ホテルを「経営する」視点を身につける
01
ホテル経営Ⅱ
ブランド・人材・施設・会計まで、ホテル経営を一つにつなぐ。
マーケティング、総務人事、施設管理、仕入購買、経理会計など、ホテル経営を支える各部門を学びます。ブランド戦略を含む経営戦略や機能別戦略を考えられる知識を身につけ、ホテルビジネス実務検定の学習にもつなげます。
02
ホテルアセットマネジメント論
ホテルを「サービス」ではなく「資産」として見る。
不動産投資の基本を学び、ホテルの資産価値やパフォーマンスを高めるための戦略を考えます。運営だけでは見えない、所有・投資・収益という視点からホテルビジネスを捉えます。
03
ホスピタリティ管理会計論
売上とコストを読み、サービスをより良くする。
宿泊施設やレストランで生まれる財務データを理解し、予算作成や差異分析などを学びます。現場のマネージャーが数字を読み、経営上の意思決定を行うために必要な会計の考え方を身につけます。
04
ラグジュアリー論
「高級感」は、どうやって価値になる?
高級ブランドのアイデンティティ、伝統、ブランドコンテンツ、マーケティング戦略を学びます。高級品だけでなく、ラグジュアリーホテルやレストランも題材にし、顧客価値とビジネスモデルを考えます。
04 / TOURISM & DESTINATION
TOURISM & DESTINATION
旅行者と地域を理解する
01
観光行動論
人は、なぜそこへ旅し、何を求める?
旅行者の国籍、居住地、経済力、宗教、年齢、訪日歴、同行者など、さまざまな背景から観光行動を分析します。SNSによる体験共有なども取り上げ、旅行者理解を観光マーケティングへつなげます。
02
観光地経営論
観光地を「訪れる場所」から「持続する地域」へ。
観光関連産業の構造やインバウンドなどを捉えながら、観光地をどのように運営し、地域の価値を高めていくかを考えます。観光を地域経済や持続可能なまちづくりの視点から見る力を養います。
03
旅行業経営実務
旅行会社は、変化する旅の市場にどう対応する?
旅行会社のブランド戦略や経営戦略を学び、インバウンドの回復やICT化によって変化する旅行産業の構造を考えます。これからの旅行ビジネスに求められる実務と経営の視点を身につけます。
05 / FIELD & PRACTICE
FIELD & PRACTICE
現場で学び、実務力へつなげる
01
ホテル・ブライダル総合演習
興味を「自分の研究テーマ」に育てる。
ホテル・フード、ブライダルの専門知識を土台に、課外活動やフィールドワークを通じて自分の課題を発見します。文献、資料、データを読み、グループワークやプレゼンテーションを重ね、卒業研究へつなげます。
02
サービス産業実務実習Ⅰ
教室を出て、サービスの現場で学ぶ。
ホテル、ブライダル、航空会社などのサービス産業の現場で、授業だけでは得られない接客や仕事の進め方を学びます。社会人としてのマナーや心構えを身につけ、精神面・技術面の成長を目指します。
03
サービス産業実務実習Ⅱ
現場経験を重ね、プロとしての基礎を固める。
サービス産業の現場に出て、接客、業務、社会人としての振る舞いをさらに深く学びます。実際の仕事を経験しながら、自分の強みや課題を見つけ、卒業後のキャリアにつながる実務力を高めます。
04
フィールドワーク
観光地や地域を、自分の目で見て考える。
現地調査の方法を学び、実際に地域へ出てまちづくりなどの現場を多面的に理解します。教室の知識と現場の情報をつなぎ、調査結果をまとめ、発表するところまでを経験します。
06 / BUSINESS FOUNDATION
BUSINESS FOUNDATION
サービス産業を支える経営力
01
マーケティング総論
お客様の「また来たい」を、仕組みとして考える。
顧客のニーズ、ウォンツ、バリューを理解し、サービスや商品の価値をどう届けるかを学びます。顧客目線で考えるマーケティングの基本は、ホテル・観光・ブライダルなど幅広いサービス産業の土台になります。
02
経営学概論
良いサービスを続けるには、経営が必要。
企業の役割・目的・責任を学び、戦略、組織、マーケティング、会計などの経営学の基礎を身につけます。サービスの現場を、企業経営の視点から理解するための土台となる授業です。
03
経営財務入門
サービスの質と、経営の数字を両立する。
財務諸表の見方や事業収支、企業分析の方法を学びます。収益性、安全性、効率性、成長性を数字から捉え、ホテルや観光ビジネスを持続的に運営するための経営判断につなげます。
INDUSTRY COLLABORATION
ホテルオークラとの連携
大学での学びを実際のホテルビジネスへつなげるため、ホテルオークラとの産学連携を推進。講義・実習、共同研究、教材開発などを通じて、ホスピタリティと経営を現場で学ぶ機会の充実を目指します。
HOW WE LEARN
観光ホスピタリティコースの学び
お客様を理解することから始まり、業界構造、サービス設計、ホテル経営、会計、現場実習までをつなげます。「接客ができる」だけでなく、サービスを継続的な価値に変える経営力を育てます。
01
UNDERSTANDお客様の気持ちと行動を理解する
02
KNOWホテル・観光産業の仕組みを知る
03
DESIGNサービスと体験を設計する
04
MANAGE人・数字・ブランドを管理する
05
PRACTICE演習で業務を体験する
06
FIELD現場に出て学ぶ
07
IMPROVE顧客視点とデータから改善する
08
CREATE VALUE地域・企業に新しい価値を生み出す
